茶的高度

掃了一整天房子，實在有夠累，喝杯下午茶緩緩氣。男友幫我加茶，我的前世冒出來嘖聲：「倒太多了，好失禮。」

原來茶的高度也有講究，那要怎樣才是剛好？

前世嘆氣：「最多到圖案下緣。以前家僕在倒茶時，都要特別注意這些細節；不然在賓客面前丟了主人顏面，可是很嚴重的。」

我好奇問：「印象中，賓客都會自備家僕，熟悉自己用餐習慣又有默契，比較方便。祢的說法聽起來，是主人的家僕替賓客服務？」

前世想了想：「妳只說對了一半。在晚宴類的正式場合，賓客會帶上服務用膳的家僕，但下午茶類的半正式場合，就不太一定。有時好客的主人翁為了表示熱情歡迎，會替每位賓客都安排一名自家的僕人，負責倒茶、上甜點；這樣賓客就能輕鬆赴約，不必帶上太多僕人。」

我：「真是講究……那個茶的高度，有什麼意涵？」

前世抱胸：「下午茶的基本禮儀是，離席時杯子裡剩下約半個小指節高的茶水，餅乾剩約四分之一。這代表說，主人招待得太豐盛了，吃得非常滿足。

如果家僕茶水倒得太少，客人會覺得被暗示『吃完了快走』，感到不受歡迎，就會有意識地喝少點茶。私底下多少會議論待客不周，認為主人吝嗇寒酸。

太多的話也很失禮，像是在暗示客人喝得又多又快，乾脆倒多一點給你好了。簡單來說，就是在嘲笑客人沒家教又野蠻。

這種小細節沒處理好，很容易鬧得不愉快，貴族之間一旦有了嫌隙，日後釀成戰爭不過是早晚的問題。『失禮』在我們那個年代，可以是很嚴重的事。」

真是壓力好大的年代="= 還好現在不用這麼搞剛。

轉眼間，我的茶又喝光了，前世驚呼：「妳喝太快了，沒家教的孩子！！」

男友看我的茶杯空了，馬上又把茶斟滿，前世眼神死：「就說不能倒這麼滿了！唉，你們真是野蠻絕配。」

然後我就把前世塞進抽屜裡，繼續喝下午茶了。

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圖為野蠻人喝茶的高度。